Vingårde og vinsmagning i Danmark

De fleste har smagt vin hundredvis af gange uden at have set, hvor den kommer fra. På en vingård får man svar på spørgsmål, man ellers aldrig stiller: Hvordan ser en vinstok ud i august? Hvornår høster man? Og hvorfor smager en dansk hvidvin så anderledes end en fra Sydeuropa? Det gør en vinsmagning i marken til noget andet end et glas ved middagsbordet.

Oplevelsen passer til mange slags par og venner. Den kræver ikke, at man ved noget om vin på forhånd, og der er ingen, der tester jer. Man går en tur, lytter, smager og stiller de spørgsmål, man har lyst til. Det er en rolig dag, hvor samtalen får plads, og det er netop derfor, den fungerer godt som gave til en, der har alt, eller til jer selv, når hverdagen har været travl.

De tre oplevelser ovenfor er forskellige i omfang. Vesterhave tilbyder en smagning, hvor I selv kan gå rundt og høre om gården på en lydguide. Lindely tilbyder en guidet rundtur, hvor I følger vinens vej, og en udgave med tapas, hvor I også får noget at spise til glassene. Vælg efter, hvor meget tid I har, og om I vil have en lille smagning eller en hel eftermiddag.

Der findes også en variant, hvor I bor på vingården. Overnatning på Nyballe VingårdAnnonce er til to personer og omfatter en hytte på gården, en flaske vin og morgenmad leveret til hytten. Den passer godt, hvis I vil slippe for at tænke på, hvem der skal køre hjem. Til en gruppe på fire findes vinsmagning for fire på Nyballe VingårdAnnonce.

Mellem glassene er det en god idé at drikke vand og spise lidt brød eller snacks. Det nulstiller smagssansen, så hver vin får en fair chance. Spørg endelig, hvis I vil vide mere om en bestemt vin. På en lille vingård er det ofte ejeren eller en medarbejder, der selv har dyrket druerne, og de fleste fortæller gerne.

Druer, der kan klare vinteren

Det danske klima er køligt, og vinstokkene skal kunne klare frost om vinteren og en kort sommer. Derfor dyrker mange danske vingårde druesorter, der er avlet til nordligt klima, som Solaris og Rondo. Du kan med fordel spørge på gården, hvilke druer I skal smage, og hvorfor de har valgt netop dem. Svaret fortæller en del om, hvordan vinen smager.

Små mængder, personlige vine

De fleste danske vingårde er små. Det betyder, at vinen ofte laves i små partier, og at smagen kan variere fra år til år. Et godt eller dårligt sommervejr kan mærkes i glasset, og det er netop det, der gør en smagning interessant. I får et indblik i, at vin er et landbrugsprodukt, ikke bare en vare på hylden.

Bæredygtigt og økologisk

Flere vingårde arbejder økologisk. Lindely beskriver selv, at de dyrker og fremstiller vinene efter bæredygtige og økologiske principper. Spørg, hvad det betyder i praksis, fx hvordan de passer vinstokkene uden sprøjtemidler. Det er ofte en spændende snak, og den giver et andet syn på, hvad der står på etiketten.

Til parret, der vil have en rolig dag

Rundturen på Lindely eller vinsmagning med tapas giver tid til at tale. Det er en oplevelse, der passer til en bryllupsdag, en fødselsdag eller en lørdag, hvor I bare vil gøre noget ud over det sædvanlige. Læs også vores forslag i oplevelser for par, hvis I vil kombinere dagen med en middag.

Til vennerne, der kan lide at prøve noget nyt

Er I en lille gruppe, kan I vælge vinsmagning for fire personer på Nyballe. Så er I samlet, og alle får lov at smage. Det er en nem måde at samle venner, der ellers sjældent ses, og det giver noget at tale om bagefter.

Til gaven

En vinsmagning er en gave, der ikke fylder i skabet. Skriv på kortet, hvem I skal af sted med, så bliver gaven til en aftale. Hvordan gavekort virker, og hvor længe de gælder, kan du læse om i oplevelsesgavekort: sådan virker de.

Forår og sommer

Fra maj til august står vinstokkene i fuldt løv, og det er den smukkeste tid at gå en tur i marken. Der er grønt, varmt og ofte plads til at sidde udenfor med et glas. Det er også her, gårdene har travlt, så bestil i god tid.

Efterår

Når druerne bliver modne, begynder høsten. Det er en spændende tid at besøge en vingård, fordi man kan se, hvordan arbejdet foregår. Spørg, om I kan komme til at smage druerne direkte fra stokken, eller om I kan høre om årets høst, før I smager på vinen.

Vinter

Om vinteren hviler stokkene, og gården er stille. Det er en god tid til en rolig smagning indendørs, hvor der er tid til at tale med vinbonden. Husk varmt tøj, hvis rundvisningen foregår ude.

Du behøver ikke et fagsprog, men et par ord gør det lettere at sige, hvad du kan lide. Tør betyder, at vinen ikke smager sødt. Syrlig er en frisk, næsten citronagtig smag, som får munden til at løbe i vand. Frugtig betyder, at du kan smage æble, pære, bær eller citrus. Fyldig er en vin, der føles tung og rund i munden, mens en let vin er mere frisk og nem at drikke.

Sig også gerne, hvad du ikke kan lide. Når I fortæller vinbonden, at en vin er for syrlig eller for sød, kan han eller hun pege på en anden, der passer bedre. Det er den hurtigste vej til en vin, I faktisk vil købe med hjem, og det er netop meningen med en smagning.

Tjek først, hvordan I kommer derhen. En vinsmagning og bil hører ikke sammen, så aftal på forhånd, hvem der kører, eller tag toget og en taxa den sidste del. Vælger I overnatning på vingården, løser det problemet af sig selv. Intet alkoholforbrug er risikofrit for helbredet, og det gælder uanset, hvor lidt det er. Husk, at smagning er en del af oplevelsen, og at I kun skal tage en slurk af hvert glas, hvis I vil.

Bestil tid i god tid, især om sommeren og i weekender. Mange vingårde har kun få pladser, og de fleste kræver, at I aftaler en dag med gården, før I møder op. Gaven fra GO DREAM er et gavekort, så I vælger selv dagen inden for gyldighedsperioden. Skriv datoen i kalenderen med det samme, så den ikke bliver glemt.

Tag praktisk tøj og fornuftige sko på. En rundvisning foregår ofte udendørs, også når det blæser, og jorden kan være blød. En let jakke er en god idé, uanset årstid. Og husk at spise lidt, før I kommer, så glassene ikke rammer for hårdt.

Vil I gøre det til en hel weekend, kan I kombinere vinsmagningen med en nat på kro eller hotel. Se idéer i kroophold i Danmark og weekendoplevelser i Danmark. Og vil I sammenligne med øl, finder I forslag i ølsmagning i Danmark.

En vingård er en lille tur væk fra hverdagen. I behøver ikke rejse langt, og I behøver ikke vide noget om vin. Det eneste, I skal, er at sætte tid af og møde nysgerrigt op. Kommer I hjem med en ny favorit, en flaske i tasken og en god historie, har dagen gjort sit arbejde.

Tag gerne et par flasker med hjem. Mange gårde sælger deres egne vine, og en flaske fra stedet er en fin måde at huske dagen på. Gem den til en særlig aften, og åbn den sammen med dem, I var på vingården med. Så får oplevelsen et sidste kapitel hjemme ved middagsbordet.

Er I i tvivl om, hvad I skal vælge, så start med den mindste oplevelse. En smagning er hurtigt overstået og giver et godt indtryk af, om I får lyst til mere. Næste gang kan I tage på en længere rundtur, spise tapas mellem stokkene eller bo på gården natten over.

Vil I have vin med hjem efter turen, har Topdrinks en afdeling med vinAnnonce i mange prisklasser, så I kan finde noget, der ligner det, I smagte på gården.